全球快看：牛腩可以同莲藕一起炖吗?

(资料图)

莲藕和牛肉可以一起吃 莲藕炖牛肉： 主食材：牛腩500克，莲藕1节 配料：青蒜苗2根，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少许，盐适量 步骤： 1，将牛腩切成合适大小的肉块。

2，莲藕切块（泡水中防止变色），青蒜苗斜切段备用 3，锅中放水，冷水时倒入牛肉块，水开后将牛肉汆透捞出，再洗净血沫备用。4，热锅凉油， 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味 5，加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会，烹入料酒去腥，加入酱油、糖、胡椒粉调色调味 6，倒入适量的开水（没过牛肉），加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软（或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟） 7，放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂 8，最后尝一下味道，可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。